Les 10, 11 et 12 novembre 2005, Dijon a vécu au rhytme de la Biennale. Ces trois jours de fête, mêlant le savant et le plaisir, le goût et la réflexion, la curiosité et le quotidien, ont attiré près de 25.000 personnes.
Accompagnée par des comédiens de rue, cette première édition de la BIAC restera dans les esprits comme une flânerie méditative et festive autour de cet éléments si fondamental et si socialement universel qu’est la table.
Scènes gourmandes
conférences et débats, dans l’esprit du mangeur du XXI° siècle, ont réuni des auteurs, des chercheurs et des professionnels venus des quatre coins du monde pour partager leurs savoirs et leur passion.
Scènes de ville
des chapiteaux de la place Darcy à la place du Théâtre, en passant par les jardins du Conseil Général ont proposé la dégustation gratuite de plats cuisinés par les Chefs bourguignons et les Chefs chinois, invités d’honneur à Dijon
Scènes du marché
Un jeu concours sous les halles, a invité chacun, petits et grands, à composer la meilleure tartine, avec la participation des commerçants du marché.
Scènes de vie
Des lectures gourmandes au cœur des maisons de retraites, des écoles, et avec les « Resto du Cœur » ont permis de partager des moments d’émotions autour de textes à croquer.
Un bouquet de manifestation enrichi, dans le temps et dans l’espace, par des expositions interactives et thématiques sur le lait, le vin, le design, la cuisine familiale des jours de fêtes, du théâtre, du cinéma court et long ; le tout agrémenté de papillotes suggestives offertes tout au long du parcours de la BIAC.
Cette première BIAC a mobilisé 390 intervenants et bénévoles, d’horizons bien différents (cuisinier, scientifiques, artistes, artisans, élèves et étudiants) pour le rayonnement de la capitale bourguignonne, sous ses dimensions culturelles et populaires.
